バイオパウダー：「オリーブ・バイ」

2023 年 7 月 20 日 - 最終更新日 2023 年 7 月 21 日 08:51 GMT

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BioPowderの共同創設者兼マネージングディレクターであるキャスリン・シリング氏によると、同社のポートフォリオには、栄養特性を備えた繊維ソリューションを提供し、製造業者の環境への影響の削減を支援する食品および飼料原料が含まれているという。

バイオ燃料取引の背景を持つ彼女は、2017 年にフランシスコ・アルホナとともに会社を立ち上げました。

このスタートアップの製品は食品加工の副流から派生しており、それ自体が循環経済を支えているとシリング氏は説明した。

BioPowder の生産施設は、スペイン南部アンダルシア地方の都市コルドバにあり、オリーブと果物の栽培地域の中心にあります。 同社は農家や農業協同組合との長年にわたる関係や契約を活用しています。

このチームは、スペイン、フランス、ドイツ、マルタに拠点を置く 26 人の従業員で構成されており、販売および物流組織において優れています。 バイオマス加工産業において、原料の生産と調達の両方において数十年の経験を持つ専門家で構成されています。 また、さまざまな市場とその要件についての幅広い知識も持っていると同MDは述べた。

シリング氏は続けて、同社はオリーブの種や石などの再生可能な原料の造粒と微粉化を専門としている。 「私たちはオリーブの石やオリーブの皮などのバイオマスを採取します。 当社はそれらを乾燥、ふるい分けし、幅広い粒子サイズに分別することで、さまざまな用途向けに販売できるようになります。 カスタマイズ方法に応じて、幅広いテクスチャ効果や、機械的、物理的、化学的特性などの新しい素材のさまざまな特性を提供できます。」

食品と飼料に関しては、BioPowder は市場の主要なトレンド、特に植物ベースの原料に対する強い需要に対応することに努めてきました。 「私たちは飼料市場が反応していることを目の当たりにしており、現在は当社の製品用途を（業界内やペットフード分野も含めて）より幅広い層に知ってもらいたいと考えています。」

同社のオリーブ石由来の小麦粉とそのオリーブの皮、種子、葉の粉末は飼料やペット用途に使用できます。 それらは異なる特性を持っています。

オリーブ石粉は、セルロース、リグニン、繊維とともに糖類、つまり炭水化物で構成されています。

「オリーブ石粉はリグノセルロース系材料であり、細かいサイズに微粉化すると流動性の粉末になります。 見た目も感触も小麦粉に少し似ていますが、従来の小麦粉に代わる穀物を含まない代替品であり、結合剤、テクスチャライザーとして、または炭水化物源として添加され、飼料中の食物繊維やエネルギー成分として機能します。」

オリーブ石粉末を含むフルーツ石粉末には小麦タンパク質が含まれていないため、抗アレルギー食品や飼料の原料として適しており、このパラメータはペットフード分野でますます重要になっていると彼女は述べた。

「フルーツストーンパウダーを製品に添加すると、特に製剤をより消化しやすくするために脂肪や糖の代わりに繊維成分として添加される工業的に製造されたセルロースの代わりにもなります。

「オリーブの柔らかい副産物であるオリーブの皮、種、葉の粉末について言えば、これらは繊維源でもありますが、より重要なのは、生理活性化合物、特にポリフェノール化合物が豊富に含まれていることです。抗酸化物質の供給源です。